Работа: в Санкт-Петербурге, 2 вакансии

«Bao Baozi» - городское китайское бистро с аутентичной кухней от команды «Ramen Shifu».

Заведение пронизано духом «старого» Шанхая с ручной лепкой булочек на пару - баоцзы и пельменей - цзяоцзы по демократичным ценам.

Мы стремимся создать атмосферное пространство на каждый день и будем рады видеть в нашей команде людей, которые готовы вместе с нами развиваться, поддерживая приятный сервис, популяризируя китайскую

...

Обязанности:

• Руководство небольшой командой;
• Внедрение и поддержание регламентов, ТТК, стандартов;
• Личное приготовление блюд;
• Контроль приготовления блюд;
• Заказ продуктов по согласованному списку поставщиков;
• Работа по управлению запасами: сроки, условия хранения, товарное соседство, нормы расхода сырья;
• Обучение, адаптация и мотивация новых сотрудников;
• Контроль соблюдения санитарных норм;
• Проведение инвентаризаций;
• Соблюдение корпоративных ценностей;
• Подбор персонала и проведение собеседований;
• Составление графика работы поваров;
• Бракераж готовых

...