Работа: в Санкт-Петербурге, 2 вакансии

Ресторан «Большая Кухня» приглашает в команду опытного су-шефа!

Мы находимся в ТРК «Галерея», 5 этаж. Большой панорамный ресторан с разнообразной кухней и высоким потоком гостей.

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы кухни и управление сменой;

• Руководство командой поваров, распределение обязанностей и контроль выполнения задач;

• Контроль качества приготовления и подачи блюд, соблюдения стандартов ресторана;

• Контроль соблюдения технологических карт и рецептур;

• Контроль заготовок,

...

Повар холодного цеха в ресторан «Большая Кухня»

Место работы:ТРК «Галерея», 5 этажЛиговский проспект, 30А, Санкт-Петербург

Обязанности:

• Приготовление блюд холодного цеха согласно технологическим картам

• Соблюдение рецептур, стандартов качества и подачи блюд

• Подготовка заготовок для работы цеха

• Контроль свежести и качества продуктов

• Соблюдение правил хранения продуктов и товарного соседства

• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте

• Соблюдение санитарных норм и

...