Работа: в Санкт-Петербурге, 1 вакансия

В новый бар "Блюм" в самом центре Петербурга требуется шеф-повар

Обязанности:

• Создание меню исходя из специфики заведения, систематическое внедрение новых сезонных блюд

• Формирование ттк, общение с калькуляторо

• Заключение договоров с поставщиками, мониторинг входящих цен продуктов

• Контроль фудкоста, ABC анализ

• Формирование команды поваров, обучение, контроль качеств

• Проведение инвентаризаций

• Контроль поддержания чистоты на рабочем месте

• Непосредственная работа на кухне на сервисе

Требования:...